อยากเปิดร้านกาแฟสดไม่ได้เป็นเรื่องที่ง่ายๆ

   หลายคน อยากเปิดร้านกาแฟสด แต่ไม่เคยนึกถึงความหมายของเรื่องพวกนี้ ให้ถ่องแท้ก่อน เปิดร้านกาแฟสด จะเปิดร้านขายกาแฟสดแบบไหนถึงดี ใช้เมล็ดกาแฟ อาราบิก้า ล้วนๆ 100% ดีไหม หรือมีเมล็ดกาแฟสด แบบ อาราบิก้าโร ผสมกับบาสต้า ดีหรือไม่ ทำไมบางคนจึงเกลียดเมล็ดกาแฟสดโรบาสต้ามากนัก แต่บางคนกลับเชียให้ใช้แต่เมล็ดกาแฟ อาราบิก้าเท่านั้น ในขณะที่กาแฟสอาราบิก้า หอม อ่อนนุ่มมีคาเฟอีนอยู่ 2.0-1.6 ที่ต่างความสูงกันโดยประมาณจึงเป็นเหตุให้อาราบิก้ายิ่วสูงยิ่งหอมและแพง ต่างกับในกาแฟโลบาสต้าที่มีคาเพอีนมากประมาณ 6.0 มีมากกว่ากาแฟอาราบิก้าหลายเท่าและคาเฟอีนนี้เองกลับกลายเป็นตัวสร้างรสชาคิ ใด้กันกาแฟสดเหมือนกัน จะสังเกตุได้จากผู้ปริโภคกาแฟ อินแสต้น ( พวก กาแฟที่ระลายน้ำไม่มีกาก ) คนทีกินกาแฟฝาแดงอยู่ประจำให้ไปกินกาแฟฝาเขียว ( พวกกาแฟดีคาปหรือกาแฟที่กำจัดคาเฟอีนออกไป ) กลับกินไม่ได้ไม่อร่อย ทั้งๆที่แค่นำคาเฟอีนออกไปเท่านั้น

  เราพบว่า ในบ้านเราส่วนใหญ่หาก เปิดร้านขายกาแฟสด

 ผู้บริโภคกาแฟมักนิยมบริโภคกาแฟที่มีความเข้ม ขมไหม้เหมือนถ่านดำปี๋มาก และหวานเจี๊ยบ เป็นหลัก เนื่องจากเราถูกสอนให้กินกาแฟในบ้านเราที่เรียกว่า กาแฟโบราณ มานานมากแล้วกาแฟโบราณนี้ จะมีส่วนประสมของเมล็ดข้าวโพดคั่วดำมาก อยู่เกือบ 60-70% เลย เรียกกันว่าสารเร่งดำเพื่อให้น้ำกาแฟออกมาดำมาก ( มากน้อยกว่านี้ก็มีตามแต่ละสูตรความรับของกันและกัน ) และยังมีกาแฟอีกตัวที่เรียกว่า กาแฟเทียม อีกด้วย โดยกาแฟเทียมนี้แทบไม่มีส่วนของกาแฟผสมอยู่เลย ทั้งกาแฟโบราณ และกาแฟเทียมต่างไม่มีความหอมของกาแฟอยู่เลย หรือมีน้อยมาก จึงจำเป็นต้องอาศัยผู้ช่วยสร้างกลิ่นให้กับกาแฟหล่าวนี้ ก็นมข้นหวานดังๆไง ต่างคนก็ต่างสร้างกลิ่นแข่งกันไม่ส้ำกลิ่นกันโดยจุดประสงค์เดียวกันก็คือ แย่งตราดการยึดครองกาแฟโบราณ แต่ผู้เดียวหรือมากที่สุดไง

 หากท่านต้องการเปิดร้านกาแฟสดไม่ยากอย่างที่คิด โทรปรึกษาเราได้ตลอดนะครับ ยินดีให้
ข้อมูลครบเครื่องเรื่องกาแฟด้วยความจริงใจ

หจก. วัฒนากาแฟ อจ.รอย แอดดิสัน(ROY ADDISON )
Tel : 02 9485947-49, 081 8324639, 086 5003204, 086 5332204